quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

Sanduíche de frango gratinado



Ingredientes e modo de preparo:

01 pacote de pão de fôrma sem a casca

Creme souflê:
50 g de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
200g de creme de leite
½ xícara (chá) de queijo ralado
01 tablete de caldo de galinha
02 claras batidas em neve
Faça um creme com todos os ingredientes e deixe esfriar.
Depois misture as claras em neve delicadamente.
Divida o creme em 03 partes iguais.

Recheio de frango:
500g de peito de frango cozidos com temperos a gosto e desfiado.
Misture uma parte do creme soufflé ao frango e reserve.

Recheio de queijo:
50 g de queijo mussarela ralada no ralo grosso
50 g de parmesão ralado
100 g de requeijão cremoso
Misture os queijos e uma parte do creme soufflé e reserve.

Recheio de cenoura:
2 cenouras raladas
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de cebolinha
sal
Misture tudo e reserve

Para umedecer o pão:
1 xícara (chá) de leite
200g de creme de leite
01 ovo batido
Sal
Noz moscada

Acabamento
50g de queijo parmesão ralado

Montagem:
Uma camada de pão
umedecido
Recheio de frango
Recheio de cenoura
Pão umedecido
Recheio de queijo
Pão umedecido
Restante do creme soufflé,
Salpicar queijo parmesão ralado.

Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.