terça-feira, 6 de abril de 2010

Bolo Surpresa


I
ngredientes:
Bolo:

5 ovos

2 xícaras (cha) de açúcar (360g)

2 xícaras (cha) de farinha de trigo (240g)

½ colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (cha) de leite fervente (240ml)


Recheio:

1 lata de leite condensado

100g de chocolate ao leite ou com castanha ralado

3 colheres (sopa) de suco de laranja

1 caixinha de creme de leite (200g)

Miolo do bolo esfarelado

2 claras em neve


Cobertura:

500g de doce de leite

1 caixinha de creme de leite (200g)

3 colheres (sopa) de chocolate em pó


Modo de preparo


Bolo

Pré-aquecer o forno a 200ºC (quente). Untar com manteiga uma fôrma de 30 cm de diâmetro.

Na batedeira, em velocidade alta, bater as claras até formar picos firmes.

Juntar as gemas, uma a uma, e continuar batendo até obter uma mistura leve.

Sem parar de bater, acrescentar, aos poucos, o açúcar.

Reduzir a velocidade da batedeira acrescentar o leite em ponto de fervura e farinha misturada com o fermento.

Bater até obter uma massa homogênea.

Colocar na fôrma preparada e levar ao forno pré-aquecido até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia limpo (cerca de 40 minutos).

Retirar e deixar esfriar na própria fôrma.Depois de frio desenformar.

Corte uma tampa na parte superior do bolo e cave o miolo (reserve para utilizar no recheio) deixando uma parede e o fundo de aproximadamente 1 cm.


Recheio

Misture todos os ingredientes e preencha a parte que foi cavada no bolo e recoloque a tampa.


Cobertura

Bater na batedeira todos os ingredientes ate ficar bem cremoso.

Levar para gelar e cobrir o bolo.



Bom Apetite!