segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Bolo Marmore com Melado de Cana

Para criar o efeito de mármore no bolo geralmente utiliza-se chocolate, neste bolo mistura-se melado de cana com especiarias deixando o sabor e aroma especiais. Para formar o efeito mármore, você pode colocar colheradas de massa branca e massa marrom e depois misturar com um garfo formando o efeito mármore ou igual vou mostrar abaixo, você coloca a massa branca e no fundo da forma por cima a massa marrom e depois mistura com o garfo dando o efeito mármore.


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2/3 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de melado
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz moscada
1/2 colher (chá) de cravo em pó

Modo de preparo:

Bater a manteiga com o açúcar e os ovos ate obter um creme esbranquiçado.
Adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite e bata em velocidade baixa somente para misturar.
Reserve 1/3 de massa e coloque o restante em uma forma untada e enfarinhada.

Na massa reservada misture o melado, a canela, a noz moscada, o cravo e despeje sobre a massa branca.

Mergulhe o garfo na massa e va girando levemente para que as massa se misturem e formem o efeito de mármore.



Leve ao forno preaquecido 180°C por aproximadamente 45min.

Bom apetite!

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Lombo com Figo e Gorgonzola

A combinação figo - gorgonzola é fantástica. Esta é uma maneira diferente de servir o lombo recheado, pois corta-se filés de aproximadamente 3cm de espessura e forma-se bolsas para colocar o recheio. Cobertura crocante de farinha de rosca e queijo parmesão.


Ingredientes:

1,300kg de lombo de porco magro
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de mix de pimenta do reino
2 dentes de alho amassado

Recheio:
6 figos maduros fatiados
170g de queijo gorgonzola picado

Cobertura:
1 ovo
1 colher (sopa) de agua
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
100g de queijo parmesão



Modo de preparo:

Cortar o lombo em filés de aproximadamente 3cm de espessura.

Temperar com o alho, o sal e a pimenta do reino. Deixar 30min. na geladeira.
Abrir cada filé ao meio com cuidado para não separar as alterais, formando uma bolsa.

Colocar uma camada de figo.

Colocar uma camada de queijo gorgonzola e apertar delicadamente.

Passar o filé no ovo batido e misturado com a agua.

Passar o filé na farinha de rosca misturada com o queijo parmesão e dê uma leve pressionada.

Acomode em um refratário.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora, ate que a carne esteja cozida e o caldo secado.

Bom apetite!


segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

Biscoito no Palito

Criança de férias, vamos para a cozinha. Maneira gostosa de colocar a criançada para praticar e tomar gosto pela culinária. Escolha o biscoito recheado de sua preferencia, um pote de Nutella e chocolate para cobertura (utilizei Confeiteiro da Harold), pronto vamos divertir.

Ingredientes:

1 pacote de biscoito recheado
200g de nutella
250g de chocolate para cobertura
100g de confeitos (utilizei flocos de arroz)
1 pacote de palito de picolé


Modo de preparo:

Pegue um biscoito, passe uma camada de Nutella.


Coloque um palito de picolé e dê uma leve pressionada.


Coloque outro biscoito.


Derreta o chocolate e banhe os biscoitos no palito.


Passe no confeito escolhido.


Espere o chocolate secar e sirva.

Bom apetite!

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Bolo Salgado Sem Ovos

Bolo fácil, rápido e gostoso, vai bem em qualquer refeição. Feito com poucos ingredientes e sem ovos. Serve como acompanhamento de carnes, para lanche com queijo cremoso ou pasta.


Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 tomate médios picados
1 cebola picada
1 xícara (chá) de oleo
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) de orégano
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 pimentas biquinho (opcional)
1 colher (sopa) de molho de alho

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite em pó, os tomates, a cebola, as pimentas, o oleo, os cubos de caldo de galinha, o orégano, o parmesão e o molho de alho.
Acrescente a farinha e o fermento e misture.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido 180°C por cerca de 35min.

Bom apetite!

quarta-feira, 5 de janeiro de 2011

Abóbora ao Forno

Maneira diferente de servir a abóbora. Prato fácil de preparar e a mistura de queijo com abóbora fica perfeito.
Serve de acompanhamento para carnes.


Ingredientes:

500g de abóbora cortada em cubos
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de óleo
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
100g de queijo parmesão ralado
sal
Pimenta do reino
1 dente de alho amassado

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o óleo, refogue o alho, a cebola e a abóbora.
Adicione sal e pimenta do reino.
Deixe cozinhar.
Coloque a abóbora cozida em um refratário.


Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata mais um pouco.
Misture metade do queijo parmesão e o leite. Acerte o sal.
Colocar sobre a abóbora e salpicar o restante do queijo parmesão.


Levar ao forno preaquecido 180°C por 20 minutos.

Bom apetite!