quinta-feira, 28 de julho de 2011

Frango com Alcaparras

Frango fácil e rápido de preparar. Sabor marcante, com uma apresentação muito bonita. Muito bom!

Ingredientes:

4 filés de peito de frango (aproximadamente 1/2cm de espessura)
1 colher (sopa) de oleo
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de agua
1/4 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de caldo de limão
1/2 colher (chá) de mel
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 colher sopa de salsa fresca
2 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de preparo:

Temperar os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
Leve ao fogo o oleo, o alho e deixe dourar, acrescente os filés temperado e deixe cozinhar em fogo baixo ate dourar.

Coloque os filés em um refratário, tampe e reserve.
Na panela em que dourou os filés acrescente 1/2 xícara de agua, 1/4 do cubo de caldo de galinha, e deixe ferver ate reduzir o caldo pela metade.
Acrescente o caldo de limão, o mel e a manteiga. Desligue o fogo acrescente a alcaparra e a salsa.
Despeje sobre o frango reservado.


Bom apetite!

terça-feira, 19 de julho de 2011

Pavê com Cobertura de Geléia

Utilizei geléia de amoras ficou muito bom, adquira geléia de boa qualidade para que a cobertura fique saborosa.


Ingredientes:

400g de biscoito champanhe
1 xícara (chá) de leite
gotas de essência de baunilha

Creme:
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas

Cobertura:
3 claras em neve
200g de creme de leite
400g de geléia

Modo de preparo:

Forre o fundo de um pirex com os biscoitos champanhe molhados no leite misturado com a essência de baunilha.

Creme:
Misture o leite condensado, as gemas, o amido e o leite.
Leve ao fogo sempre mexendo ate que engrosse. Despeje sobre os biscoitos.


Cobertura:
Bata as claras em neve, acrescente o creme de leite e a geléia, bata somente para misturar. Despeje sobre o creme e leve para gelar.

Bom apetite!

domingo, 10 de julho de 2011

Gelatina Colorida com Bolo e Creme de coco

Sobremesa colorida, simples e deliciosa. Pode usar bolo comprado pronto, mas estou postando uma receita de bolo feito no liquidificador bem fácil.

Ingredientes:

3 caixas de gelatina de cores diferentes

Creme:

200ml de leite de coco
3 e 1/2 xícaras (chá) de leite
100g de coco adoçado
4 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de açúcar
200g de creme de leite

Bolo:

3 ovos
1 xícara (chá) de oleo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Cobertura:
50g de coco ralado desidratado

Modo de preparo:

Gelatina:
Prepare as gelatinas separadamente, como manda na embalagem.
Leve para gelar ate endurecer. Partir a gelatina endurecida em cubos.

Creme:
Misture o leite, o leite de coco, o coco e o amido, leve ao fogo sempre mexendo ate ferver e engrossar. desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar.

Bolo:
Bater no liquidificador os ovos, o oleo, o açúcar, o leite e o sal.
Misturar a farinha e o fermento. Não pode bater use a tecla pulsar do liquidificador ou misture com uma colher.
Coloque em forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido 180°C por 45 min.
Deixe esfriar, desenforme e corte em cubos.

Montagem:
Colocar uma camada de cubos de gelatina, uma camada de cubos de bolo, uma camada de creme de coco. Repetir as camadas, terminar com creme de coco e salpicar coco ralado.


Bom apetite!

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domingo, 3 de julho de 2011

Sanduiche Quente com Ovos

Sanduíche completo para uma refeição, fácil de preparar, um pouco demorado para assar mas com o resultado final maravilhoso. Muito bom!


Ingredientes:

Recheio:
1 xícara (chá) de frango desfiado
150g de mussarela ralada
1 cenoura ralada
1 colher (chá) de orégano
1 cebola pequena ralada
1/2 xícara chá de azeitona picada

Complemento:
4 colheres sopa de azeite (1 colher para cada pão)
8 ovos (2 ovos para cada pão)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparo:

Recheio:
Misturar todos os ingredientes . Reservar

Montagem:
Cortar uma tampa na parte superior do pão, retirar o miolo deixando aproximadamente 2 cm de borda e fundo. Espalhar 1 colher de azeite no fundo e nas laterais dos pães.
Rechear os pães com o recheio reservado, colocar os 2 ovos em cada sanduíche e salpicar queijo parmesão.
Enrolar os sanduíches em uma folha de papel alumínio.

Levar ao forno alto, preaquecido a 200°C por 60min. ou até que a gema do ovo esteja cozida.
Retire a folha de alumínio e sirva imediatamente

Bom apetite!

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