terça-feira, 24 de janeiro de 2012

Iscas de Filé de Frango na Cerveja

Receita campeã de elogios. Excelente como petisco e também para almoço ou jantar. Corte as iscas de frango aproximadamente 2,0cm de espessura por  8,0cm de comprimento. 


Ingredientes:


Massa:
473ml de cerveja (latão)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada


Iscas:
1kg de frango cortado em tiras
1 dente de alho amassado
1/2 colher (sopa) de sal
1 pitada de pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo:


Massa:
Misture todos os ingredientes



Iscas:
Misture as iscas com os temperos e o sal.
Passe as iscas na massa,  frite em oleo quente e escorra no papel toalha.

Bom apetite!

segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Rocambole Prestígio

Doce  rápido e  fácil de  preparar. Para  festas  divida a  massa e o  recheio  em 5  porções e  enrole rocamboles pequenos depois de gelado corte o rocambole em rodelas de aproximadamente 2cm de espessura.

Ingredientes


Massa de chocolate:
14 colheres (sopa) de leite em pó
14 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado

Recheio de coco:
200g de coco ralado desidratado sem açúcar
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Massa de chocolate:
Misture todos os ingredientes ate obter uma mistura homogênea

Recheio de coco:
Misture todos os ingredientes



Montagem:
Abra a massa de chocolate entre 2 plásticos, com auxílio de um rolo,  ate obter um retângulo de aproximadamente 0,5cm de espessura.
Espalhe o recheio.
Enrole como rocambole dando uma leve compressão a cada virada.





Leve para gelar.



Bom apetite!

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Bolinho de Abóbora

Massa prática e muito facil de preparar. Para dar um sabor especial pode rechear, muito bom para acompanhamento e aperitivo.

Ingredientes:
1 cubo de caldo de galinha ou carne
1 xícara (chá) de agua morna
1 colher (sopa) de manteiga
4 xícaras de abóbora cozida
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de cheiro verde

Para empanar:
2 xícaras (chá) de agua
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Farinha de rosca

Recheio: (opcional)
Carne de sol
Queijo
Frango desfiado com catupiry

Modo de preparo:
Bata no liquidificador ou processador a agua, o caldo de galinha, a manteiga e a abobora.
Despeje em uma panela, coloque o sal, leve ao fogo ate levantar fervura, despeje a farinha de trigo de uma so vez, mexendo bem e deixe cozinhar ate aparecer o fundo da panela, sempre mexendo. Adicione o cheiro verde. Deixe amornar e sove bem a massa. Faça as bolinhas e se desejar pode rechear com carne seca misturada com catupiry ou queijo mussarela e outros.


Para empanar:
Misture a agua com a farinha de trigo, passe os bolinhos e depois passe na farinha de rosca.
Frite em oleo quente, escorra em papel toalha.



Bom apetite!