sexta-feira, 18 de maio de 2012

Contra Filé ao Molho de Gorgonzola

Dia 01/05 quebrei meu tornozelo e fiz uma pequena cirurgia, 6 semanas sem por o pé no chão e sem  pilotar o meu fogão. Estou sendo muito bem tratada com comidas especiais todo final de semana (acho que vou demorar mais 6 semanas, rsrsrsrssrs.....) Meu bem esta cuidando de mim, muito obrigada por tudo!
Hoje ele fez um contra filé ao molho de gorgonzola, maravilhoso, acompanhado de pão francês fresquinho e um vinho português (Terras de Xisto). Vou compartilhar a receita com vocês.


Ingredientes:

Carne:
1 kg de contra filé magro limpo em cubos
1 colher (sopa) rasa de sal
2 colheres (sopa) de azeite
Molho:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho amassado
200ml de creme de leite
300ml de leite
200g de gorgonzola
pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo:

Carne:
Em uma panela aqueça o azeite, coloque os cubos de carne e o sal. Deixe a carne fritar, cubra com agua e deixe cozinhar ate secar o caldo. Reserve
Molho:
Em uma panela coloque a manteiga, o alho e a cebola, deixe fritar em fogo baixo sem corar, acrescente o queijo e misture ate derreter. Acrescente o creme de leite, misture e coloque o leite, mexa ate ferver e engrossar ligeiramente. Depois misture na carne e sirva imediatamente. 


Bom apetite!