terça-feira, 26 de junho de 2012

Bolo da Bruxa

Bolo de chocolate feito com todos os ingredientes misturados com uma colher ou fouet. Prático, rápido com uma massa muito macia e úmida.

Ingredientes:


Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de oleo
2 xícaras (chá) de leite morno
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
4 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:
Massa:
Misture o açúcar, o chocolate em pó, o oleo, o leite, os ovos com uma colher. Acrescente a farinha de trigo e o fermento aos poucos sempre mexendo. Coloque em forma untada e asse em forno preaquecido 180°C  por aproximadamente 40 min.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo sempre mexendo, ate engrossar ligeiramente.
Colocar sobre o bolo desenformado.

Bom apetite!

sábado, 16 de junho de 2012

Rolos de Farinha de Milho

Rolos saborosos e fáceis de fazer, a farinha de milho dá um sabor especial a massa.  Gosto de modelar o rolo desta maneira para o recheio não escapulir. Pode utilizar o recheio de sua preferência, salgado ou doce.

Ingredientes:


Massa:
400g de farinha de trigo
100g de farinha de milho fina
10 colheres (sopa) de óleo
300g de queijo cottage
18g de fermento em pó
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de sal

Recheio:
200g de presunto ralado
200g de mussarela ralada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 pitada de pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo:
Massa:
Amasse todos os ingredientes ate obter uma massa homogênea e maleável. Divida em 24 porções.


Recheio:
Misture todos os ingredientes

Abra a massa com o auxílio de um rolo dando um formato retangular irregular.
Divida a metade da massa com a faca formando tiras.
Coloque o recheio, dobre a massa e enrole fechando bem as laterais.

Leve ao forno preaquecido 200°C por aproximadamente 20 min.

Bom apetite!

sábado, 2 de junho de 2012

Mousse Doce de Abóbora

Receita especial para o mês das festas juninas! Mousse doce de abóbora retirada da "Revista Amipão" edição 102. Na receita original manda salpicar coco ralado depois de pronto, mas coloquei o coco ralado no momento de cozinhar e o creme  ficou maravilhoso, afinal  coco e abóbora tem tudo a ver.


Ingredientes:
500g de polpa de moranga
200g de creme de leite
300g de leite condensado
120g de chantily
5 cravos da india ou mais
1 colher (chá) de essência de baunilha
50g de coco ralado

Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora com a casca e os cravos (cozinhei no vapor).


Retire a polpa e pese 500g.
Bata no liquidificador a polpa de abóbora, 5 cravos da india, o leite condensado e o creme de leite.


Despeje em uma panela, acrescente o coco e leve ao fogo sempre mexendo, ate que o fundo da panela fique visível. Desligue o fogo, misture a baunilha e o chantily. Coloque em taças individuais ou em uma vasilha funda. Decore a vontade. Leve para gelar.
Bom apetite!