terça-feira, 17 de julho de 2012

Torta de Canjiquinha


Hoje servi esta torta no restaurante, achei deliciosa e bem diferente. Fácil de preparar e com um ingrediente bem diferente: Canjiquinha!


Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada

1 xícara (chá) de canjiquinha 
Sal a gosto
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de leite


Modo de preparo:

Aqueça metade da margarina e refogue a cebola. Junte a canjiquinha e refogue por três minutos. Adicione água fria até cobrir e tempere com sal. Cozinhe até que a canjiquinha fique macia e seque a agua. Transfira para uma vasilha e acrescente o ovo batido, a farinha de trigo, a margarina restante, o queijo ralado, a salsa, o tomate e sal. Mexa bem e adicione o leite aos poucos. Misture e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido 180°C por aproximadamente 40 min. ou até dourar.