sábado, 19 de janeiro de 2013

Pão Integral com Mel

Pão especial feito com farinha de trigo integral, macio, suave e delicioso. Muito bom acompanhado de geléia, queijo, doce cremoso ou manteiga.
Eu utilizo a batedeira para fazer pão, acho mais fácil e pratico.


Ingredientes:

20g de fermento biológico seco instantâneo
500 ml de leite morno (35°C)
1/4 xícara (chá) de mel
2 ovos grandes
1 kg de farinha de trigo integral
2 colheres (chá) de sal
90g de manteiga a temperatura ambiente

Modo de preparo:

Misturar o leite morno com o fermento, tampar e deixar criar uma espuma (aprox. 10 a 20 min.)
Misturar todos os outros ingredientes, bater até obter uma massa lisa e elástica. Se for necessário acrescente mais farinha de trigo ate atingir o ponto.
Coloque a massa em uma vasilha e cubra com um plástico. Deixe crescer até dobrar de volume.


Unte duas formas médias de bolo inglês com manteiga.
Depois da massa crescida divida em duas partes iguais. Abra até formar um retângulo do comprimento da forma. Enrole como um rocambole coloque na forma, cubra com um plastico e deixe crescer novamente. Repita a operação com a outra metade da massa.

Asse em forno preaquecido 200°C por aproximadamente 30 a 40min. 


Bom apetite!